Rezept für 2 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Den Gruenkern in einem Sieb waschen, mit dem Wasser (1) und dem Gemuese-Bruehen-Pulver /-Paste in einem zugedeckten Topf aufsetzen, 20 min bei milder Hitze kochen lassen, dann 20 min auf der ausgeschalteten Platte nachquellen lassen. Die Paprikaschoten waschen, einen Deckel abscheiden, Kerne und Trennwaende entfernen. Die Deckel beiseite legen, Je einen tb Wasser (2) in jede Schote geben, Paprika in eine Keramikform stellen, die Form zudecken und in der Mikrowelle bei 600 W 8 min vorgaren. Inzwischen Zwiebeln und Knoblauch kleinhacken bzw. durchpressen. Den zubereiteten Gruenkern abgiessen. Jeweils die Haelfte von Zwiebeln und Knoblauch in der Haelfte Olivenoel glasig duensten, den abgetropften Gruenkern dazugeben und ca. 3 Minuten in der Pfanne schwenken. Den gebratenen Gruenkern mit dem in kleine Wuerfel geschnittenen Feta, dem zerkleinerten Brot und dem Ei vermengen, mit Petersilie, Salz und Pfeffer wuerzen. Mit einem Teeloeffel die Gruenkernmasse in die Paprikaschoten fuellen, diese mit den abgeschnittenen Deckeln verschliessen und in die Form setzen. Zugedeckt bei 600 W in der Mikrowelle 15 Minuten garen. In der Zwischenzeit die restlichen Zwiebeln und Knoblauch im restlichen Oel glasig duensten, mit Passata di pomodore aufgiessen und aufkochen lassen (vorsicht, Spritzer!). Mit Oregano, Salz Pfeffer und - ganz zum Schluss - dem kleingehackten Basilikum abschmecken. Jeweils 2 Paprikaschoten auf einem Teller mit Sosse anrichten. #AT Stephan Blaschke #D 23.07.1998 #NI ** #NO Gepostet von: Stephan Blaschke |
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