Apfeltaschen mit Kartoffelteig

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Rezept für 16 - STCK

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  APFELTASCHEN MIT KARTOFFE
300 Gramm ältere, mehlige Kartoffeln
150 Gramm Weizen und
100 Gramm Buchweizen, fein gemahlen
80 Gramm Mandeln, fein gerieben
80 Gramm Haselnüsse, fein gerieben
100 Gramm Vollrohrzucker
0.5 Teelöffel Backpulver
0.3 Teelöffel Zimt
60 Gramm kalte Butter
1 Eier
450 Gramm Äpfel
50 Gramm Rosinen, grob gehackt
1 Zitrone, nur Schale
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Rum
1 Esslöffel Milder Blütenhonig
4 Esslöffel Milch
  ZUM BESTREUEN
  Mandel- o, Haselnußblättchen
....
Kategorien
! Backen
  Äpfel
  Gebäck
  Kartoffel
Zubereitung:
. 300 g ältere, mehlige Kartoffeln - am



Instructions:

Die Kartoffeln schälen, durchpressen und mit den Mandeln und Nüssen, mit dem
Vollrohrzucker, Backpulver und Zimt in einer Backschüssel mischen. Die
Butter in Flöckchen teilen und mit dem Mehl fein verkrümeln. Die Kartoffeln
und das Ei unterkneten. Den Mürbteig 2-3 Stunden kühlen.

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