Minz-Stachelbeergelee

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Gruene Stachelbeeren
1	Liter	;Wasser
1		Zitrone; Saft
1	Kilo	Zucker; Menge anpassen
50	Gramm	Pfefferminzblaetter
10		Salbeiblaetter

....

Kategorien
!	Aufbau
	Marmelade
	Stachelbeer
	Minze

Zubereitung:
.	Die Beeren halbieren, in dem Wasser mit Zitronensaft aufkochen und zugedeckt in 20 Minuten weich koecheln. Den Saft gewinnen und zu Gelee kochen: Saft wiegen und die gleiche Menge Zucker zugeben. Im offenen Topf einkochen und den sich bildenden Schaum oefters abschoepfen. Nach 20 Minuten die erste Gelierprobe machen. Dazu einige Tropfen auf einen Teller streichen und erkalten lassen. Alle 5 Minuten wiederholen: das Gelee ist fertig gekocht, sobald sich ein fester Film bildet. Den Topf vom Herd nehmen und 4/5 der Minzblaetter zugeben und ziehen lassen. Die restliche Minze- und die Salbeiblaetter fein schneiden. Die gehackten Kraeuter einruehren und in Glaeser fuellen. #AT Rene Gagnaux #D 04.07.1998 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux

Zubereitung:

Die Beeren halbieren, in dem Wasser mit Zitronensaft aufkochen und
zugedeckt in 20 Minuten weich koecheln.

Den Saft gewinnen und zu Gelee kochen: Saft wiegen und die gleiche
Menge Zucker zugeben. Im offenen Topf einkochen und den sich
bildenden Schaum oefters abschoepfen. Nach 20 Minuten die erste
Gelierprobe machen. Dazu einige Tropfen auf einen Teller streichen
und erkalten lassen. Alle 5 Minuten wiederholen: das Gelee ist fertig
gekocht, sobald sich ein fester Film bildet.

Den Topf vom Herd nehmen und 4/5 der Minzblaetter zugeben und ziehen
lassen.

Die restliche Minze- und die Salbeiblaetter fein schneiden. Die
gehackten Kraeuter einruehren und in Glaeser fuellen.

#AT Rene Gagnaux
#D 04.07.1998
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux

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