Reistaffel, Erdnussfisch

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Fischfilet; Kabeljau
		Zitronensaft
		Salz
1	Esslöffel	Maisstaerke
2	Esslöffel	Oel
1	Teelöffel	Sesamoel
		Pfeffer
1	Teelöffel	Gehackter Knoblauch
1	Teelöffel	Gehackter Ingwer
2	Esslöffel	Sojasauce
2	Esslöffel	Erdnussbutter
1.25	Deziliter	Kokosmilch
		Korianderblaetter

....

Kategorien
!	Reis
	Reistafel
	Fisch

Zubereitung:
.	Den Fisch in grosse Wuerfel schneiden, mit Zitronensaft betraeufeln, salzen und eine halbe Stunde im Kuehlschrank marinieren. Schliesslich abtrocknen, mit Staerke ueberpudern und im heissen Oel rasch rundherum anbraten. Dabei salzen und pfeffern. Die Fischwuerfel herausheben und beiseite stellen. Im Bratfett Ingwer und Knoblauch anduensten, Sojasauce, Ernussbuter und Kokosmilch angiessen. Verruehren und langsam erhitzen. Die Sauce soll dich und cremig wirken. Abschmecken und ueber die Fischwuerfel giessen. Grosszuegig Korianderblaetter darueberstreuen. Abgetippt und gepostet von BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller), 25.02.94 (Original textlich etwas angepasst) #AT René Gagnaux #D 14.07.1998 #NI ** #NO Gepostet von: René Gagnaux

Zubereitung:

Den Fisch in grosse Wuerfel schneiden, mit Zitronensaft betraeufeln,
salzen und eine halbe Stunde im Kuehlschrank marinieren. Schliesslich
abtrocknen, mit Staerke ueberpudern und im heissen Oel rasch
rundherum anbraten. Dabei salzen und pfeffern. Die Fischwuerfel
herausheben und beiseite stellen.

Im Bratfett Ingwer und Knoblauch anduensten, Sojasauce, Ernussbuter
und Kokosmilch angiessen. Verruehren und langsam erhitzen. Die Sauce
soll dich und cremig wirken. Abschmecken und ueber die Fischwuerfel
giessen. Grosszuegig Korianderblaetter darueberstreuen.

Abgetippt und gepostet von BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller),
25.02.94 (Original textlich etwas angepasst)

#AT René Gagnaux
#D 14.07.1998
#NI **
#NO Gepostet von: René Gagnaux

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