Orangen-Butter-Kuchen

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Mehl
1		Hefewuerfel
200	Milliliter	Milch; lauwarm
100	Gramm	Zucker; davon
1	Teelöffel	; Zucker (1) und
70	Gramm	; Zucker (2)
1	Prise	; Salz
4		Eier
100	Gramm	Butter
1	Teelöffel	Orangenschale bis doppelte Menge
500	Gramm	Erdbeeren
2		Kiwis
2	Esslöffel	Puderzucker
500	Milliliter	Orangensaft
10	Centiliter	Orangenlikoer
200	Gramm	Orangenmarmelade

....

Kategorien
!	Gebäck
	Kuchen
	Obst

Zubereitung:
.	Das Mehl in eine Schuessel geben, eine Mulde in die Mitte druecken und die Hefe hineinbroeckeln. Mit etwas Milch, Zucker (1) sowie etwas Mehl zu einem Vorteig verruehren, mit wenig Mehl bestaeuben und zugedeckt etwa 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Zucker (2), Salz, Eier, die Haelfte der sehr weichen Butter und Orangenschale schaumig schlagen, auf den Mehlrand geben. Mit den Knethaken (Handruehrgeraet) verkneten. Dabei die restliche Milch zugiessen, 30 Minuten gehen lassen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Aufgegangenen Teig auf dem Blech ausrollen, eine halbe Stunde gehen lassen. Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. In den Teig in gleichmaessigen Abstaenden mit dem Finger Mulden druecken und mit der restlichen, geschmolzenen Butter bestreichen. Mit uebrigem Zucker bestreuen. Auf mittlerer Schiene 30 Minuten backen (Gas: Stufe 3). Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Kiwis schaelen, halbieren und in duenne Scheiben schneiden. Mischen und mit der Haelfte des Puderzuckers bestaeuben. Orangensaft mit Likoer und restlichem Puderzucker verruehren. Die Marmelade erwaermen und durch ein Sieb streichen. Warmen Kuchen mit einem Staebchen mehrfach einstechen, mit Orangensaft traenken, mit Marmelade bestreichen. Kuchen mit Obstsalat servieren. : Pro Stueck 290 kcal/1200 kJ Quelle: meine familie & ich, Nr. 4/94 erfasst: Sabine Becker, 8. Mai 1998 #AT Sabine

Zubereitung:

Das Mehl in eine Schuessel geben, eine Mulde in die Mitte druecken
und die Hefe hineinbroeckeln. Mit etwas Milch, Zucker (1) sowie etwas
Mehl zu einem Vorteig verruehren, mit wenig Mehl bestaeuben und
zugedeckt etwa 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Zucker (2), Salz, Eier, die Haelfte der sehr weichen Butter und
Orangenschale schaumig schlagen, auf den Mehlrand geben. Mit den
Knethaken (Handruehrgeraet) verkneten. Dabei die restliche Milch
zugiessen, 30 Minuten gehen lassen.

Ein Blech mit Backpapier auslegen.

Aufgegangenen Teig auf dem Blech ausrollen, eine halbe Stunde gehen
lassen. Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen.

In den Teig in gleichmaessigen Abstaenden mit dem Finger Mulden
druecken und mit der restlichen, geschmolzenen Butter bestreichen.
Mit uebrigem Zucker bestreuen. Auf mittlerer Schiene 30 Minuten
backen (Gas: Stufe 3).

Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Kiwis schaelen, halbieren
und in duenne Scheiben schneiden. Mischen und mit der Haelfte des
Puderzuckers bestaeuben.

Orangensaft mit Likoer und restlichem Puderzucker verruehren. Die
Marmelade erwaermen und durch ein Sieb streichen.

Warmen Kuchen mit einem Staebchen mehrfach einstechen, mit Orangensaft
traenken, mit Marmelade bestreichen.

Kuchen mit Obstsalat servieren.

: Pro Stueck 290 kcal/1200 kJ

Quelle: meine familie & ich, Nr. 4/94
erfasst: Sabine Becker, 8. Mai 1998

#AT Sabine

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