Tamarillo-Apfel-Gelee

Rezept für 500 - Ml

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Tamarillos
250	Gramm	Aepfel
1		Limette
500	Milliliter	;Wasser
		Zucker im Verhaeltnis 1:1

....

Kategorien
!	Aufbau
	Konfitüre
	Apfel

Zubereitung:
.	Tamarillos kurz in kochendes Wasser tauchen, dnanch sofort abschrecken, haeuten und vierteln. Aepfel waschen, Bluete und Stiel entfernen. Aepfel mit Kernhaus grob zerteilen. Limette sehr duenn schaelen, dann auspressen. Die vorbereiteten Fruechte mit der Limettenschale, dem Saft und dem Wasser zum Kochen bringen, zugedeckt 30 Minuten leise kochen lassen. Die Masse in einen Saftbeutel oder in ein mit einem Mulltuch ausgelegten Durchschlag fuellen. Saft ablaufen lassen, Beutel oder Tuch zuletzt etwas beschweren. Saft abmessen, die gleiche Menge Zucker abwiegen. Beides zusammen bis zur Geleeprobe einkochen. Noch heiss in saubere Glaeser fuellen und verschliessen. #AT Petra

Zubereitung:

Tamarillos kurz in kochendes Wasser tauchen, dnanch sofort
abschrecken, haeuten und vierteln. Aepfel waschen, Bluete und Stiel
entfernen. Aepfel mit Kernhaus grob zerteilen. Limette sehr duenn
schaelen, dann auspressen. Die vorbereiteten Fruechte mit der
Limettenschale, dem Saft und dem Wasser zum Kochen bringen, zugedeckt
30 Minuten leise kochen lassen. Die Masse in einen Saftbeutel oder in
ein mit einem Mulltuch ausgelegten Durchschlag fuellen. Saft ablaufen
lassen, Beutel oder Tuch zuletzt etwas beschweren. Saft abmessen, die
gleiche Menge Zucker abwiegen. Beides zusammen bis zur Geleeprobe
einkochen. Noch heiss in saubere Glaeser fuellen und verschliessen.

#AT Petra

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