Tamarillo-Sorbet

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
375	Gramm	Tamarillos, reif
0.125	Liter	Weisswein
75	Gramm	Zucker

....

Kategorien
!	Eis

Zubereitung:
.	Tamarillos kurz in kochendes Wasser tauchen, abschrecken, haeuten und grob zerkleinern. Wein und Zucker beifuegen, alles mit dem Schneidstab des Handruehrers puerieren, dann im Kuehlschrank sehr gut durchkuehlen lassen. Anschliessend im Eisbereiter der Kuechenmachine cremig-fest werden lassen. Steht kein Eisbereiter zur Verfuegung, kann man die Masse in eine Metallschuessel fuellen und unter haeufigem Umruehren im Gefriergeraet fest werden lassen. Kurz vor dem Servieren Masse noch einmal mit dem Schneidstab cremig aufruehren und in gut gekuehlte Glaeser spritzen oder fuellen. #AT Petra

Zubereitung:

Tamarillos kurz in kochendes Wasser tauchen, abschrecken, haeuten und
grob zerkleinern. Wein und Zucker beifuegen, alles mit dem
Schneidstab des Handruehrers puerieren, dann im Kuehlschrank sehr gut
durchkuehlen lassen. Anschliessend im Eisbereiter der Kuechenmachine
cremig-fest werden lassen. Steht kein Eisbereiter zur Verfuegung,
kann man die Masse in eine Metallschuessel fuellen und unter
haeufigem Umruehren im Gefriergeraet fest werden lassen. Kurz vor dem
Servieren Masse noch einmal mit dem Schneidstab cremig aufruehren und
in gut gekuehlte Glaeser spritzen oder fuellen.

#AT Petra

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