Konfetti-Frittata

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	TK-Erbsen
40	Gramm	Butter oder Margarine
200	Gramm	Fleischwurst
6		Eier
100	Gramm	Mehl
0.125	Liter	Milch
		; Salz
		; Pfeffer
		Muskat
200	Gramm	Maiskoerner; aus der Dose
50	Gramm	Haselnuesse; gehobelt
2	Esslöffel	Walnussoel

....

Kategorien
!	Gemüse
	Wurst
	Auflauf
	Nuss

Zubereitung:
.	Elektro-Ofen auf 250 Grad heizen. Die Erbsen auftauen lassen. Die Fettpfanne gut einfetten. Die Fleischwurst in kleine Wuerfel schneiden. Die Eier verquirlen, nach und nach Mehl, Milch und Gewuerze unterziehen. Die Eiermilch aufs Blech giessen. Erbsen, Mais und Wurstwuerfel gleichmaessig darauf verteilen, dann die Haselnuesse aufstreuen. Auf der mittleren Schiene im heissen Backofen etwa 8 Minuten backen (Gas: Stufe 5). Dann das Oel daruebertraeufeln. Nach Geschmack mit Kraeutern bestreuen. Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialheft "Das moegen Kinder" erfasst: Sabine Becker, 11. September 1997 #AT Sabine

Zubereitung:

Elektro-Ofen auf 250 Grad heizen.

Die Erbsen auftauen lassen. Die Fettpfanne gut einfetten. Die
Fleischwurst in kleine Wuerfel schneiden. Die Eier verquirlen, nach
und nach Mehl, Milch und Gewuerze unterziehen.

Die Eiermilch aufs Blech giessen. Erbsen, Mais und Wurstwuerfel
gleichmaessig darauf verteilen, dann die Haselnuesse aufstreuen. Auf
der mittleren Schiene im heissen Backofen etwa 8 Minuten backen (Gas:
Stufe 5). Dann das Oel daruebertraeufeln. Nach Geschmack mit Kraeutern
bestreuen.

Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialheft "Das moegen Kinder"

erfasst: Sabine Becker, 11. September 1997

#AT Sabine

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