Bunte Schüssel von Körmend

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Rindfleisch
200	Gramm	Klausenburger Speck oder durchwachsener Speck
300	Gramm	Wirsing
300	Gramm	Mohrrüben und Petersilienwurzel
1		Zwiebel
0.5		Sellerie
200	Gramm	bunte getrocknete Bohnen
1		Tomate
1		Eisbein
4	Esslöffel	Öl
		Salz
		Pfeffer
1		Knoblauchzehe
		Petersilie
		Reis

....

Kategorien
!	Gemüse
	Ungarn

Zubereitung:
.	Das zerkleinerte Suppengemüse und die Zerschnittene Zwiebel werden in wenig Öl kurze Zeit gebräut. Die eingeweichten Bohnen werden in 1 Liter Wasser zum Kochen aufgesezt, der Speck und das Fleisch zugegeben. Beginnt es, weich zu werden, wird das Suppengemüse dazugegeben und nach weiteren 20 Minuten der Reis. Man salzt und pfeffert und kocht bis zum Weichwerden. Das Fleisch wird herausgenommen, von den Knochen befreit und in Würfel geschnitten, dann zurückgetan. Mit zerstampftem Knoblauch und 2 Löffel Petersilie wird gewürzt und dann serviert. #AT d

Zubereitung:

Das zerkleinerte Suppengemüse und die Zerschnittene Zwiebel werden in wenig
Öl kurze Zeit gebräut. Die eingeweichten Bohnen werden in 1 Liter Wasser
zum Kochen aufgesezt, der Speck und das Fleisch zugegeben. Beginnt es,
weich zu werden, wird das Suppengemüse dazugegeben und nach weiteren 20
Minuten der Reis. Man salzt und pfeffert und kocht bis zum Weichwerden.
Das Fleisch wird herausgenommen, von den Knochen befreit und in Würfel
geschnitten, dann zurückgetan. Mit zerstampftem Knoblauch und 2 Löffel
Petersilie wird gewürzt und dann serviert.

#AT d

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