Storchennester

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Hackfleisch, gemischt
8		Eier; hartgekocht
1	Packung	Hackfleischfix
3	Esslöffel	Oel

....

Kategorien
!	Hackfleisch
	Ei

Zubereitung:
.	Hackfleischfix in 1/8 l kaltes Wasser einstreuen, einige Minuten quellen lassen. Das Hackfleisch zufuegen und alles sehr gut zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig in eine Schuessel geben, glattstreichen und wie zu einer Torte in 8 Segmente teilen, so werden alle Portionen gleich gross. Die Eier schaelen. Jedes Ei mit 1/8 der "Hackfleisch-Torte" umhuellen. Oel in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Storchennester 10 - 12 Minuten darin rundum goldbraun braten. Dann quer aufgeschnitten entweder heiss mit Tomatensosse oder kalt mit Senf, Delikatessgurken und Bauernbrot als Picknickschmaus servieren. Wer Knoblauch mag, mischt am Anfang eine zerdrueckte Knoblauchzehe unter den Hackfleischteig. - Eine wuerzige Variante: Statt Eiern 8 grosse Wuerfel aus Schafskaese (Feta) oder Mozzarella mit dem Hackfleischteig umhuellen und wie angegeben braten. Besonders knusprig werden die Storchennester, wenn man sie im auf 175 Grad C erhitzen Oel 5 Minuten fritiert. Pro Person ca. 3.140 kJ = ca. 750 kcal. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Quelle: Bunte erfasst: Sabine Becker, 1. November 1996 #AT Sabine

Zubereitung:

Hackfleischfix in 1/8 l kaltes Wasser einstreuen, einige Minuten
quellen lassen. Das Hackfleisch zufuegen und alles sehr gut zu einem
geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig in eine Schuessel geben,
glattstreichen und wie zu einer Torte in 8 Segmente teilen, so werden
alle Portionen gleich gross. Die Eier schaelen. Jedes Ei mit 1/8 der
"Hackfleisch-Torte" umhuellen. Oel in einer beschichteten Pfanne
erhitzen. Die Storchennester 10 - 12 Minuten darin rundum goldbraun
braten. Dann quer aufgeschnitten entweder heiss mit Tomatensosse oder
kalt mit Senf, Delikatessgurken und Bauernbrot als Picknickschmaus
servieren.

Wer Knoblauch mag, mischt am Anfang eine zerdrueckte Knoblauchzehe
unter den Hackfleischteig. - Eine wuerzige Variante: Statt Eiern 8
grosse Wuerfel aus Schafskaese (Feta) oder Mozzarella mit dem
Hackfleischteig umhuellen und wie angegeben braten. Besonders
knusprig werden die Storchennester, wenn man sie im auf 175 Grad C
erhitzen Oel 5 Minuten fritiert.

Pro Person ca. 3.140 kJ = ca. 750 kcal.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.

Quelle: Bunte
erfasst: Sabine Becker, 1. November 1996

#AT Sabine

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