Loewenzahnkapern

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Rezept für 1 - 5dl_glas

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Zweig Estragon
3 Stengel Petersilie
2 Knoblauchzehen; halbiert
4 Zwiebelringe
  Loewenzahnbluetenkoepfchen die noch geschlossen sind
  Essig, 4 %ig
....
Kategorien
! Aufbau
  Eingelegt
  Löwenzahn
Zubereitung:
. Die 4 ersten Zutaten in ein sauberes Glas (mit Schraubendeckel)
fuellen, die Loewenzahnbluetenkoepfchen satt in das Glas fuellen, bis
2 cm unter den Rand.

Das Glas mit Essig auffuellen und Deckel schliessen. Nach 8 bis 10
Wochen genussreif, 1 bis 2 Jahre haltbar.

Anstelle von Kapern verwenden, zum Beispiel fuer eine Vinaigrette.

#AT Sabine

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