Manaqisch Hulba (Fladenbrot mit Bockshornkleepaste)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	gross	Fladenbrote
2	Esslöffel	Bockshornkleesamen
1		Korianderblätter-Sträußchen
2		Knoblauchzehen
6	Esslöffel	Olivenöl
6	Esslöffel	Zitronensaft
1	Teelöffel	Peperonipulver
		Salz
		gepostet von
		Klaus Zöllner

....

Kategorien
!	Brot

Zubereitung:
.	Bockshornkleesamen auslesen, waschen und in eine kleine Schüssel geben. Mit 1 Tasse kaltem Wasser übergießen und 12 - 15 Stunden stehen lassen, bis die Samen aufgequollen sind und sich ein geleeartiger Überzug gebildet hat. Das Wasser abgießen. Alle Zutaten mit etwas kaltem Wasser im Mixer pürieren, so das eine dickflüssige Paste entsteht. In einem Stieltopf 2 EL Olivenöl erhitzen, und die Paste darin unter ständigem Rühren 2-3 Minuten anbraten. Mit einem Löffelrücken gleichmäßig auf den Broten verteilen und jeweils 1 EL Olivenöl darüberträufeln. Unter dem elektrischen Grill des Backofens 3 - 5 Minuten grillen. #AT Klaus

Zubereitung:

Bockshornkleesamen auslesen, waschen und in eine kleine Schüssel
geben. Mit
1 Tasse kaltem Wasser übergießen und 12 - 15 Stunden stehen lassen,
bis die
Samen aufgequollen sind und sich ein geleeartiger Überzug gebildet
hat. Das
Wasser abgießen.

Alle Zutaten mit etwas kaltem Wasser im Mixer pürieren, so das eine
dickflüssige Paste entsteht. In einem Stieltopf 2 EL Olivenöl
erhitzen, und
die Paste darin unter ständigem Rühren 2-3 Minuten anbraten.

Mit einem Löffelrücken gleichmäßig auf den Broten verteilen und
jeweils 1
EL Olivenöl darüberträufeln. Unter dem elektrischen Grill des
Backofens 3 -
5 Minuten grillen.

#AT Klaus

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