Schurbat Adas Magrusch (Rote Linsensuppe)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	rote Linsen
1	Bund	Lauchzwiebeln oder 3 große
		;Zwiebeln
5		Knoblauchzehen
1	Bund	Korianderblaetter, ersatz-
		;weise glattblaettrige
		;Petersilie
2	Liter	Fleischbruehe oder Wasser
2	Esslöffel	Olivenoel
1	Teelöffel	Rosenpaprika
0.5	Teelöffel	Kreuzkuemmel (Kumin)
0.5	Teelöffel	Curry
0.25	Teelöffel	gemahlener Koriander
		etwas geriebener Muskat
		Peperoni nach Wunsch
		schwarzer Pfeffer a.d.M.
		Salz
		gepostet von
		Klaus Zoellner

....

Kategorien
!	Suppe

Zubereitung:
.	Die Linsen auslesen, waschen und abtropfen lassen. Oel in einem großen Topf erhitzen. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und in dem Oel anbraeunen. Knoblauch fein hacken und zu den Zwiebeln geben; kurz anroesten. Korianderblaetter fein schneiden und mit den Linsen in den Topf geben. Unter Ruehren erhitzen, dann mit der Bruehe abloeschen. Gewuerze und Salz hinzufuegen und 25-30 Minuten kochen lassen. Tip: Mit Brot, Schalotten, Oliven und eingelegten Peperonischoten servieren. #AT Klaus

Zubereitung:

Die Linsen auslesen, waschen und abtropfen lassen. Oel in einem großen
Topf erhitzen. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und in dem Oel
anbraeunen.

Knoblauch fein hacken und zu den Zwiebeln geben; kurz anroesten.

Korianderblaetter fein schneiden und mit den Linsen in den Topf geben.
Unter Ruehren erhitzen, dann mit der Bruehe abloeschen. Gewuerze und
Salz hinzufuegen und 25-30 Minuten kochen lassen.

Tip: Mit Brot, Schalotten, Oliven und eingelegten Peperonischoten
servieren.

#AT Klaus

zurück liste weiter

Aufgerufen: 152

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List