Lachs-Garnelen-Baguette

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3	Esslöffel	Creme fraiche
2	Teelöffel	Zitronensaft
		Salz
		weisser Pfeffer
		Cayennepfeffer
		Worcestersauce
1		Kaestchen Kresse
200	Gramm	ausgeloeste Garnelen
1		Baguette (ca. 60 cm lang)
6		bis 8 Blaetter Eichblatt- oder Kopfsalat
4		bis 5 Scheiben Raeucherlachs
0.25		Salatgurke

....

Kategorien
!	Baguette
	Fisch
	Snacks
	Bistro

Zubereitung:
.	1. Creme fraiche mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Worcestersauce verruehren. Kresse abbrausen, trockentupfen, die Blaettchen abschneiden und mit den Garnelen unter die Sauce mischen. 2. Baguette der Laenge nach auf-, aber nicht durchschneiden und auseinanderklappen. Die abgebrausten, trockengetupften Salatblaetter auf beide Haelften legen und mit den Lachsscheiben bedecken. Die Salatgurke waschen, in hauchduenne Scheiben schneiden und auf die Lachsscheiben legen. Anschliessend die Garnelenmasse darauf verteilen und das Brot vorsichtig zusammendruecken. Das Baguette mit einem sehr scharfen Messer schraeg in 4 Stuecke schneiden und sofort servieren. Quelle: Meine Familie & ich spezial Nr. 2/95 / Leicht, gesund und schnell: Bistro-Kueche #AT Christian

Zubereitung:

1. Creme fraiche mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und
Worcestersauce verruehren. Kresse abbrausen, trockentupfen, die Blaettchen
abschneiden und mit den Garnelen unter die Sauce mischen.

2. Baguette der Laenge nach auf-, aber nicht durchschneiden und
auseinanderklappen. Die abgebrausten, trockengetupften Salatblaetter auf
beide Haelften legen und mit den Lachsscheiben bedecken. Die Salatgurke
waschen, in hauchduenne Scheiben schneiden und auf die Lachsscheiben legen.
Anschliessend die Garnelenmasse darauf verteilen und das Brot vorsichtig
zusammendruecken. Das Baguette mit einem sehr scharfen Messer schraeg in 4
Stuecke schneiden und sofort servieren.

Quelle: Meine Familie & ich spezial Nr. 2/95 / Leicht, gesund und schnell:
Bistro-Kueche

#AT Christian

zurück liste weiter

Aufgerufen: 156

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List