Pasta chi vrocculi arriminati () (Sizilien)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Broccoli
400	Gramm	Nudeln
2		Knoblauchzehen
6	Esslöffel	Olivenoel extravergine
		;Salz
4	Esslöffel	Pecorino; gerieben
		EIN TRADITIONELLES REZEPT Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Teigware
	Nudel
	Broccoli
	Italien

Zubereitung:
.	() Nudeln mit Broccoli und Knoblauch Broccoli putzen und in kleine Roeschen zerteilen. In ein Daempfsieb setzen und im Wasserdampf garen, bis die Broccoliroeschen weich, aber noch bissfest sind. Herausheben und abkuehlen lassen. Den Knoblauch fein hacken und in heissem Olivenoel anduensten. Die Broccoliroeschen einige Minuten darin schwenken, bis sie das Knoblaucharoma angenommen haben. In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser al dente kochen und abgiessen. Die Nudeln kurz in der Broccolipfanne schwenken. Auf Teller verteilen und mit geriebenem Pecorino anrichten. #AT Rene Gagnaux #D 20.11.2001 #NI * #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

Zubereitung:

(*) Nudeln mit Broccoli und Knoblauch

Broccoli putzen und in kleine Roeschen zerteilen. In ein Daempfsieb
setzen und im Wasserdampf garen, bis die Broccoliroeschen weich, aber
noch bissfest sind. Herausheben und abkuehlen lassen.

Den Knoblauch fein hacken und in heissem Olivenoel anduensten. Die
Broccoliroeschen einige Minuten darin schwenken, bis sie das
Knoblaucharoma angenommen haben.

In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser al dente kochen und
abgiessen. Die Nudeln kurz in der Broccolipfanne schwenken. Auf
Teller verteilen und mit geriebenem Pecorino anrichten.

#AT Rene Gagnaux
#D 20.11.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

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