Weißkraut mit Fleisch

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Schweinefleisch
100	Gramm	Zwiebeln
1		Knoblauchzehe
1	Kilo	Weißkraut
250	Gramm	Tomaten
100	Gramm	Fett
		Pfeffer
		Salz
		Lorbeerblatt

....

Kategorien
!	Gemüse
	Ungarn

Zubereitung:
.	Die Zwiebel wird kleingeschnitten und mit der zerstampften Knoblauchzehe zusammen im Fett gebraten. Man gibt das in Würfel geschnittene Fleisch dazu, salzt und würzt, schüttet ein wenig Wasser darauf und dünstet bis das Fleisch halbweich ist. In eine gefettete feurfeste Form wird das ein wenig gesalzene, in Streifen geschnittene Kraut geschichtet, darauf gibt man die in Viertel geschnittenen Tomaten und zum Abschloß wird das Fleisch mit der Brühe daraufgegossen. Die Form wird bedeckt. In der Backröhre wird gedünstet bis alles weich und der Saft verkocht ist. Sollte der Saft vor dem Weichwerden des Fleisches und Gemüses verkochen, schüttet man ein wenig Wasser darauf. #AT d

Zubereitung:

Die Zwiebel wird kleingeschnitten und mit der zerstampften Knoblauchzehe
zusammen im Fett gebraten. Man gibt das in Würfel geschnittene Fleisch
dazu, salzt und würzt, schüttet ein wenig Wasser darauf und dünstet bis das
Fleisch halbweich ist.
In eine gefettete feurfeste Form wird das ein wenig gesalzene, in Streifen
geschnittene Kraut geschichtet, darauf gibt man die in Viertel
geschnittenen Tomaten und zum Abschloß wird das Fleisch mit der Brühe
daraufgegossen. Die Form wird bedeckt. In der Backröhre wird gedünstet bis
alles weich und der Saft verkocht ist. Sollte der Saft vor dem Weichwerden
des Fleisches und Gemüses verkochen, schüttet man ein wenig Wasser darauf.

#AT d

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