Brokkoli mit Kabeljaufilet

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Brokkoli
250	Gramm	Kabeljaufilet
2	Teelöffel	Zitronensaft
		Pfeffer
2		Tomaten (a 50g)
1	Esslöffel	Mandelblaettchen
1		Zwiebel (a 50g)
30	Gramm	Butter oder Margarine
1	Teelöffel	Curry
150	Milliliter	Fischfond; aus dem Glas
2	Teelöffel	Sahnemeerrettich; aus dem Glas
30	Gramm	Creme fraiche
3	Esslöffel	Sossenbinder hell

....

Kategorien
!	Mikrowelle

Zubereitung:
.	Vom Brokkoli den Stielansatz abschneiden. Brokkoli mit einem spitzen Messer in gleichmaessig kleine Roeschen zerteilen. Brokkolistiele mit einem Sparschaeler duenn schaelen und in kleine Wuerfel schneiden. Brokkoliroeschen und -wuerfel getrennt waschen, auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Kabeljaufilet waschen, mit Kuechenpapier trockentupfen und eventuell vorhandene Graeten entfernen. Fischfilet in grobe Wuerfel schneiden. Mit Zitronensaft betraeufeln und pfeffern. Von den Tomaten jeweils den gruenen Stielansatz herausschneiden. Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, kalt abschrecken und haeuten, dann vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Mandelblaettchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun roesten. Herausnehmen, beiseite stellen. Zwiebeln abziehen, fein wuerfeln. Zwiebeln, Fett und Curry in eine mikrowellengeeignete Form (ca. 24 cm durchmesser) geben. Ohne Abdeckung bei 600 Watt 2 Minuten garen. Brokkoli und Fischfond in die Form geben. Mit Mikrowellenfolie abdecken, bei 600 Watt 8 Minuten garen. Zwischendurch umruehren. Sahnemeerrettich und Creme fraiche zum Gemuese geben. Fischfilet salzen und zufuegen. Abgedeckt bei 600 Watt 5 Minuten garen. Tomaten zugeben. Sossenbinder einstreuen und alles vorsichtig vermischen. Abgedeckt bei 600 Watt 3 Minuten fertiggaren. Abschmecken. Mit geroesteten Mandelblaettchen bestreuen. * aus "Fuer Sie" Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 20.01.1998 Stichworte: Fisch, Gemuese, P2 #NI ** #NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot #AT Thomas

Zubereitung:

Vom Brokkoli den Stielansatz abschneiden. Brokkoli mit einem spitzen Messer
in gleichmaessig kleine Roeschen zerteilen.
Brokkolistiele mit einem Sparschaeler duenn schaelen und in kleine Wuerfel
schneiden. Brokkoliroeschen und -wuerfel getrennt waschen, auf ein Sieb geben
und abtropfen lassen.
Kabeljaufilet waschen, mit Kuechenpapier trockentupfen und eventuell
vorhandene Graeten entfernen. Fischfilet in grobe Wuerfel schneiden. Mit
Zitronensaft betraeufeln und pfeffern.
Von den Tomaten jeweils den gruenen Stielansatz herausschneiden. Tomaten kurz
in kochendes Wasser tauchen, kalt abschrecken und haeuten, dann vierteln,
entkernen und in Spalten schneiden.
Mandelblaettchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun roesten. Herausnehmen,
beiseite stellen.
Zwiebeln abziehen, fein wuerfeln. Zwiebeln, Fett und Curry in eine
mikrowellengeeignete Form (ca. 24 cm durchmesser) geben. Ohne Abdeckung bei
600 Watt 2 Minuten garen.
Brokkoli und Fischfond in die Form geben. Mit Mikrowellenfolie abdecken, bei
600 Watt 8 Minuten garen. Zwischendurch umruehren.
Sahnemeerrettich und Creme fraiche zum Gemuese geben. Fischfilet salzen und
zufuegen. Abgedeckt bei 600 Watt 5 Minuten garen.
Tomaten zugeben. Sossenbinder einstreuen und alles vorsichtig vermischen.
Abgedeckt bei 600 Watt 3 Minuten fertiggaren. Abschmecken. Mit geroesteten
Mandelblaettchen bestreuen.

* aus "Fuer Sie"

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 20.01.1998

Stichworte: Fisch, Gemuese, P2

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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