Birnenkompott mit Pinienkernen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800	Gramm	vollreife Birnen
0.5		Zitrone, Saft von
0.5	Liter	Weißwein, halbtrocken
100	Gramm	Zucker
1		Vanilleschote
1		Stück Zitronenschale
4	Centiliter	Birnengeist
40	Gramm	Pinienkerne

....

Kategorien
!	Dessert
	Klassisch
	Specials

Zubereitung:
.	1. Birnen schälen, halbieren und entkernen. In längliche Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. 2. Wein, Zucker, aufgeschnittene Vanilleschote und Zitronenschale einige Minuten köcheln lassen. Die Birnen in den Sud geben und 3 - 4 Minuten pochieren. 3. Die Früchte aus dem Sud heben und die Flüssigkeit sirupartig einkochen. Mit Birnengeist abschmecken über die Früchte gießen und kalt stellen. 4. Mit goldbraun gerösteten Pinienkernen bestreuen. #NI ** #NO Gepostet von Norbert Brunner #AT Norbert

Zubereitung:

1. Birnen schälen, halbieren und entkernen. In längliche Spalten
schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

2. Wein, Zucker, aufgeschnittene Vanilleschote und Zitronenschale
einige Minuten köcheln lassen. Die Birnen in den Sud geben und 3 - 4
Minuten pochieren.

3. Die Früchte aus dem Sud heben und die Flüssigkeit sirupartig
einkochen. Mit Birnengeist abschmecken über die Früchte gießen und
kalt stellen.

4. Mit goldbraun gerösteten Pinienkernen bestreuen.

#NI **
#NO Gepostet von Norbert Brunner
#AT Norbert

zurück liste weiter

Aufgerufen: 170

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List