Gefüllte gebratene Pilze

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Pilze
200	Gramm	Butter
		Petersilie
1	Esslöffel	geriebene Zwiebel
		Salz
		Pfeffer
2	Esslöffel	Mehl
100	Milliliter	Milch
2		Eier
		Öl
		Semmelbrösel

....

Kategorien
!	Pilze
	Ungarn

Zubereitung:
.	Die Pilze werden geputzt, die Stiele abgeschnitten und ausgehöhlt. Die Pilzköpfe werden 5 Minuten in Salzwasser, dem 1 Löffel Essig zugesetzt wird, gekocht. Man nimmt sie aus dem Kochwasser, trocknet sie und füllt sie mit der Füllmasse. In wenig Butter werden 1 Löffel geriebene Zwiebel und die zerschnittonen Stiele sowie das Innere der Pilze gedünstet, mit Petersilie bestreut und ein Löffel Mehl dazugegeben. Man gießt die Milch darauf und kocht bis alles eingedickt ist. Dann wird mit Pfeffer und Salz gewürzt. Die gefüllten Pilze werden in Mehl, Ei und Semmelbröseln gewälzt und in heißem Öl gebraten. #AT d

Zubereitung:

Die Pilze werden geputzt, die Stiele abgeschnitten und ausgehöhlt. Die
Pilzköpfe werden 5 Minuten in Salzwasser, dem 1 Löffel Essig zugesetzt
wird, gekocht. Man nimmt sie aus dem Kochwasser, trocknet sie und füllt sie
mit der Füllmasse. In wenig Butter werden 1 Löffel geriebene Zwiebel und
die zerschnittonen Stiele sowie das Innere der Pilze gedünstet, mit
Petersilie
bestreut und ein Löffel Mehl dazugegeben. Man gießt die Milch darauf und
kocht bis alles eingedickt ist. Dann wird mit Pfeffer und Salz gewürzt. Die
gefüllten Pilze werden in Mehl, Ei und Semmelbröseln gewälzt und in heißem
Öl gebraten.

#AT d

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