Gestürzter Blumenkohl

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Gehacktes
1		Blumenkohl
50	Gramm	Butter
50	Gramm	Räucherspeck
1		Semmel
200	Milliliter	Milch
200	Milliliter	saure Sahne
1		Ei
1	Esslöffel	Paprika
1		Tomate
1		Zweig Rosmarin
100	Milliliter	Öl
500	Gramm	Kartoffeln

....

Kategorien
!	Gemüse
	Ungarn
	Auflauf

Zubereitung:
.	Das Gehackte wird mit dem kleingeschnittenen Speck, der in Milch eingeweichten Semmel, dem rohen Ei, O,1 l saurer Sahne, Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian vermischt. Der Blumenkohl wird in Röschen zerteilt und in Salzwasser halbweich gekocht. Man läßt ihn abtropfen und schichtet ihn in eine tiefe mit Butter bestrichene feuerfeste Form, darauf legt man die Fleischmasse und bedeckt sie schließlich mit den in Scheiben geschnittenen Kartoffeln (die Kartoffeln werden auch halbweich gekocht). Man gießt die saure Sahne darauf und bäckt es in der Backröhre 30 Minuten, bis der Auflauf schön braun ist. #AT d

Zubereitung:

Das Gehackte wird mit dem kleingeschnittenen Speck, der in Milch
eingeweichten Semmel, dem rohen Ei, O,1 l saurer Sahne, Salz, Pfeffer,
Majoran und Thymian vermischt. Der Blumenkohl wird in Röschen zerteilt und
in Salzwasser halbweich gekocht. Man läßt ihn abtropfen und schichtet ihn
in eine tiefe mit Butter bestrichene feuerfeste Form, darauf legt man die
Fleischmasse und bedeckt sie schließlich mit den in Scheiben geschnittenen
Kartoffeln (die Kartoffeln werden auch halbweich gekocht). Man gießt die
saure Sahne darauf und bäckt es in der Backröhre 30 Minuten, bis der
Auflauf schön braun ist.

#AT d

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