Mascarpone Torte

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Zartbitter-Schokolade
125	Gramm	Butter oder Margarine
4		Eier
250	Gramm	Zucker
1	Prise	Salz
2		Vanilleschoten
125	Gramm	Mehl
250	Gramm	Mascarpone
2		Eigelb
2	Packung	Vanillezucker
400	Gramm	gemischte Beeren
50	Gramm	Zucker
1	Esslöffel	frische Minzblätter

....

Kategorien
!	Torte
	Mascarpone
	Beeren

Zubereitung:
.	Zerbröckelte Schokolade und Fett bei kleiner Hitze unter Rühren schmelzen. Eier, Zucker, Salz und ausgekratztes Vanillemark zugeben und alles mit einem Schneebesen gut verrühren. Mehl unterheben. Den Teig in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen. In den Backofen schieben, auf 160°/Gas Sufe 1/Umluft 130° schalten und 30-40 Min backen. Kuchen in der Form auskühlen lassen. Mascarpone, Eigelb und Vanillezucker mit einem Schneebesen verrühren. Beeren verlesen, abspülen und gut trockentupfen. Mit Zucker mischen. Kuchen aus der Form nehmen, mit der Creme bestreichen und mit den Beeren belegen. Mit Minzeblättchen garnieren. Quelle: Brigitte 15/91 posted by Joachim Klang JKlang@t-online.de #AT Joachim

Zubereitung:

Zerbröckelte Schokolade und Fett bei kleiner Hitze unter Rühren
schmelzen.
Eier, Zucker, Salz und ausgekratztes Vanillemark zugeben und alles mit
einem Schneebesen gut verrühren. Mehl unterheben. Den Teig in eine mit
Pergamentpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen. In den Backofen
schieben, auf 160°/Gas Sufe 1/Umluft 130° schalten und 30-40 Min
backen.
Kuchen in der Form auskühlen lassen. Mascarpone, Eigelb und
Vanillezucker
mit einem Schneebesen verrühren. Beeren verlesen, abspülen und gut
trockentupfen. Mit Zucker mischen. Kuchen aus der Form nehmen, mit der
Creme bestreichen und mit den Beeren belegen. Mit Minzeblättchen
garnieren.

Quelle: Brigitte 15/91
posted by Joachim Klang JKlang@t-online.de

#AT Joachim

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