Pilzkroketten

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Pilze
30	Gramm	Butter
20	Gramm	Zwiebeln
		Pfeffer
		Majoran
250	Milliliter	Milch
150	Gramm	Fett
50	Gramm	Mehl
1		Ei
0.5	Bund	Petersilie
		Zum Panieren
50	Gramm	Mehl
2		Eier
150	Gramm	Semmelbrösel

....

Kategorien
!	Pilze
	Ungarn

Zubereitung:
.	Die geputzten Pilze werden kleingeschnitten. Die feingeschnittene Zwiebel wird in Butter gedünstet, die Pilze und Petersilie zugegeben, gewürzt und weichgedünstet. Sind die Pilze weich, streut man Mehl darauf, gibt die Milch dazu, dann die Eier und kocht bis zum eindicken. Danach gießt man die Masse in ein gebuttertes Gefäß und bedeckt sie mit gerettetem Papier. Wenn die Masse abgekühlt ist, werden 6 cm lange Rollen geformt, in Mehl, Ei und Semmelbröseln gewälzt und in heißem Fett gebraten. #AT d

Zubereitung:

Die geputzten Pilze werden kleingeschnitten. Die feingeschnittene Zwiebel
wird in Butter gedünstet, die Pilze und Petersilie zugegeben, gewürzt und
weichgedünstet. Sind die Pilze weich, streut man Mehl darauf, gibt die
Milch dazu, dann die Eier und kocht bis zum eindicken. Danach gießt man die
Masse in ein gebuttertes Gefäß und bedeckt sie mit gerettetem Papier.
Wenn die Masse abgekühlt ist, werden 6 cm lange Rollen geformt, in Mehl, Ei
und Semmelbröseln gewälzt und in heißem Fett gebraten.

#AT d

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