Rezept für 4 - Portionen
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Zubereitung: | |
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. | Gemuesewuerfel in Olivenoel anbraten und kraeftig wuerzen, auf einem kalten Blech "abschrecken". Filetscheiben wie fuer Rouladen leicht flachdruecken oder plattieren, mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit Rosinen, Gemuesewuerfeln, Pinienkernen und Petersilie belegen. Aufrollen und mit Kuechengarn binden. VOR DEM ESSEN: Mit der Haelfte des Rucola auf vier Tellern jeweils 1 Kranz legen. Die vier Rouladen von jeder Seite zwanzig Sekunden in heissem Oel anbraten. Danach mit einem scharfen Messer schraeg durchschneiden. In die Mitte des Salattellers setzen. Den Salat mit Vinaigrette betraeufeln. > 617 NORDTEXT Do 25.09. 16:30:19 * gepostet von: annathegreek@muffland.hexe.de Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 14.12.1997 Stichworte: P4, Rind #AT Thomas |
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