REISAUFLAUF MIT GARNELEN

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 pk Safranfaeden
  Salz
200 Gramm Langkornreis
150 Gramm Erbsen (TK)
400 Gramm Porree
30 Gramm Butter oder Margarine
  Pfeffer
1 pk Auflaufsahne (250 ml)
150 Gramm Creme fraiche
1 Esslöffel Zitronenschale
12 Garnelen (ohne Kopf, mit Schale, je ca.35 g)
2 Esslöffel Zitronensaft
12 Scheibe Speck durchwachsen (ca.150 g)
2 Esslöffel Dill (gehackt)
....
Kategorien
! Auflauf
Zubereitung:
. Safran in 400 ml Salzwasser aufkochen. Reis darin 20 Min.ausquellen lassen.
3 Min.vor Ende der Garzeit Erbsen dazugeben.
Porree in duenne Ringe schneiden, im Fett 5 Min.anduensten, salzen, pfeffern,
unter den Reis mischen. In eine gefettete, flache Auflaufform (ca. 2 l In-
halt) geben.
Auflaufsahne, Creme fraiche, Zitronenschale, etwas Salz und Pfeffer verrueh-
ren, 2/3 davon ueber den Reis geben.
Garnelen aus der Schale brechen und entdarmen. Mit Zitronensaft und Pfeffer
wuerzen, in je 1 Speckscheibe wickeln, auf den Reis setzen, restliche Sauce
daruebergeben. Bei 200GradC (Gas 3, Umluft 180GradC) 15-20 Min.backen. Mit Dill
be-
streuen.
pro Port.ca.895 kcal

> 591 ARD/ZDF Do 09.10.97 21:44:28
* gepostet von: annathegreek@seerose.kristall.de

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 14.12.1997

Stichworte: P4

#AT Thomas

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