MOeHREN IN ZITRONENBUTTER

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Bund	Moehren (a 500 g)
100	Gramm	Butter
100	Milliliter	Gemuesebruehe (Instant)
		Salz
1.5	Teelöffel	Zucker
		Pfeffer
1	Bund	glatte Petersilie
1		Zitrone (unbehandelt)
50	Gramm	Pinienkerne

....

Kategorien
!	Gemüse

Zubereitung:
.	Die Moehren schaelen, dabei etwas Gruen dranlassen. Moehren waschen und tropfnass in 25 g zerlassener Butter kurz schwenken. Die Bruehe dazugiessen, Moehren mit Salz, Zucker und Pfeffer wuerzen. Zugedeckt einmal aufkochen, dann bei milder Hitze 15-20 Min. garen. Petersilie abzupfen, bis auf einige Blaetter fein hacken. Die Haelfte der Zi- tronenschale duenn abschaelen und in feine Streifen schneiden. Pinienkerne in 75 g Butter goldgelb anroesten. Petersilie und Zitronenschale in die Butter geben, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Abgetropfte Moehren mit Butter anrichten und mit Petersilienblaettern und eventuell Zitronenspalten garniert servieren. > 591 ARD/ZDF Do 06.11.97 13:40:08 * gepostet von: annathegreek@seerose.kristall.de Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 14.12.1997 Stichworte: P4 #AT Thomas

Zubereitung:

Die Moehren schaelen, dabei etwas Gruen dranlassen. Moehren waschen und tropfnass
in 25 g zerlassener Butter kurz schwenken. Die Bruehe dazugiessen, Moehren mit
Salz, Zucker und Pfeffer wuerzen. Zugedeckt einmal aufkochen, dann bei milder
Hitze 15-20 Min. garen.
Petersilie abzupfen, bis auf einige Blaetter fein hacken. Die Haelfte der Zi-
tronenschale duenn abschaelen und in feine Streifen schneiden. Pinienkerne in
75 g Butter goldgelb anroesten. Petersilie und Zitronenschale in die Butter
geben, mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Abgetropfte Moehren mit Butter anrichten und mit Petersilienblaettern und
eventuell Zitronenspalten garniert servieren.

> 591 ARD/ZDF Do 06.11.97 13:40:08
* gepostet von: annathegreek@seerose.kristall.de

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 14.12.1997

Stichworte: P4

#AT Thomas

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