Milchsuppe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Liter	Milch
20	Gramm	Mehl
20	Gramm	Butter
100	Milliliter	süße Sahne
		Salz
		Teigeinlage
2		Eier
40	Gramm	Mehl
40	Gramm	geriebener Käse
		Salz
		Butter

....

Kategorien
!	Suppe
	Ungarn

Zubereitung:
.	Aus Butter und Mehl wird eine helle Mehlschwitze zubereitet, die leicht gesalzene ausgekochte Milch dazugegeben und mit dem Schneebesen schnell untergemischt. Man kocht auf, salzt eventuell nach und gibt die Suppe durch ein Sieb. Mit süßer Sahne und Eigelb wird eingedickt und serviert. Die gebackene Suppeneinlage wird extra dazu gereicht. Zur Teigzubereitung werden die Eiweiß zu festem Schaum geschlagen, die Eigelb, Mehl, der geriebene Käse, Salz zugefügt und so wie ein Bisquitteig verrührt. Auf einem gefetteten bemehlten Blech wird der Teig als Platte gebacken. Je nach Belieben wird die Platte zerschnitten und zur Suppe gegeben. #AT d

Zubereitung:

Aus Butter und Mehl wird eine helle Mehlschwitze zubereitet, die leicht
gesalzene ausgekochte Milch dazugegeben und mit dem Schneebesen schnell
untergemischt. Man kocht auf, salzt eventuell nach und gibt die Suppe durch
ein Sieb. Mit süßer Sahne und Eigelb wird eingedickt und serviert.
Die gebackene Suppeneinlage wird extra dazu gereicht.
Zur Teigzubereitung werden die Eiweiß zu festem Schaum geschlagen, die
Eigelb, Mehl, der geriebene Käse, Salz zugefügt und so wie ein Bisquitteig
verrührt. Auf einem gefetteten bemehlten Blech wird der Teig als Platte
gebacken. Je nach Belieben wird die Platte zerschnitten und zur Suppe
gegeben.

#AT d

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