Pilztorte mit Einestern

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Pilze
5		Eier
2		Zwiebeln
250	Gramm	Mehl
120	Gramm	Margarine
		Salz
100	Milliliter	Öl
		Petersilie
100	Milliliter	saure Sahne
100	Gramm	geriebener Käse

....

Kategorien
!	Pilze
	Ungarn

Zubereitung:
.	Aus dem Mehl, 1 Eigelb, Margarine, Salz und wenig Wasser wird ein Teig bereitet. Man läßt ihn 1-2 Stunden an einem kühlen Platz ruhen und rollt ihn so aus, daß eine Tortenform damit ausgelegt werden kann. Inzwischen wird die in Ringe geschnittene Zwiebel im Öl gebräunt. Nachdem die Zwiebel herausgenommen wurde, gibt man die in größere Stücke geschnittenen Pilze hinein und dünstet sie. Die Pilze werden auf einen Teller gegeben. Das Eiweiß wird zu festem Schnee geschlagen und mit saurer Sahne verrührt. In die mit Teig ausgelegte Form gibt man die gebräunten Zwiebeln, darauf die Pilze, den Eischnee mit saurer Sahne und bäckt alles. Danach werden die 4 Eigelb daraufgesetzt, mit geriebenem Käse bestreut und nochmals überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. #AT d

Zubereitung:

Aus dem Mehl, 1 Eigelb, Margarine, Salz und wenig Wasser wird ein Teig
bereitet. Man läßt ihn 1-2 Stunden an einem kühlen Platz ruhen und rollt
ihn so aus, daß eine Tortenform damit ausgelegt werden kann. Inzwischen
wird die in Ringe geschnittene Zwiebel im Öl gebräunt. Nachdem die Zwiebel
herausgenommen wurde, gibt man die in größere Stücke geschnittenen Pilze
hinein und dünstet sie. Die Pilze werden auf einen Teller gegeben.
Das Eiweiß wird zu festem Schnee geschlagen und mit saurer Sahne verrührt.
In die mit Teig ausgelegte Form gibt man die gebräunten Zwiebeln, darauf
die Pilze, den Eischnee mit saurer Sahne und bäckt alles. Danach werden die
4 Eigelb daraufgesetzt, mit geriebenem Käse bestreut und nochmals
überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

#AT d

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