Berliner Bulette 'das Urrezept'

Rezept für 1 - keine Angabe vor

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Gehacktes (Schwein)
2		Schrippen (Broetchen)
1	gross	Zwiebel
		Salz
		Pfeffer
1		Ei
		Schmalz o.a. Bratfett

....

Kategorien
!	Hackfleisch

Zubereitung:
.	1. Die Broetchen in Wasser einweichen, ausdruecken. 2. Mit dem Fleisch, Ei, Salz, Pfeffer und feingeschnittener Zwiebel zu einem gutgebundenen Teig vermischen, zu runden etwas abgeflachten Baellen formen. 3. In heissem Fett auf kleiner Hitze rundum braun und gar braten. > (Quelle: Sybille Schall, Die Berliner Kueche, o.J.) * gepostet von: mirko.driller@rz.hu-berlin.de Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 14.12.1997 Stichworte: Berlin #AT Thomas

Zubereitung:

1. Die Broetchen in Wasser einweichen, ausdruecken.
2. Mit dem Fleisch, Ei, Salz, Pfeffer und feingeschnittener Zwiebel zu
einem gutgebundenen Teig vermischen, zu runden etwas abgeflachten Baellen
formen.
3. In heissem Fett auf kleiner Hitze rundum braun und gar braten.

> (Quelle: Sybille Schall, Die Berliner Kueche, o.J.)
* gepostet von: mirko.driller@rz.hu-berlin.de

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 14.12.1997

Stichworte: Berlin

#AT Thomas

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