Huhn mit Pflaumen und Honig ()

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Huhn
100	Gramm	Butter
1		Zwiebel
1	Teelöffel	Pfeffer
1	Prise	Safranpulver
0.5		Stange Zimt
5	Deziliter	;Wasser
250	Gramm	Doerrfplaumen
2	Esslöffel	Honig
0.5	Teelöffel	Zimtpulver
2	Teelöffel	Sesamkoerner
100	Gramm	Mandeln; geschaelt
		;Oel
		;Salz
		Aufgeschrieben von Rene Gagnaux

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	Honig
	Marokko

Zubereitung:
.	() Degag g'dra maa lbrqoq oe laasel Das Huhn ausnehmen, gruendlich waschen und in Stuecke zerteilen. In einem Topf die Butter zerlaufen lassen und das Fleisch kurz darin anbraten. Die geriebene Zwiebel hinzufuegen und mit dem Pfeffer, dem Safran und der Zimtstange wuerzen. Nach Geschmack salzen und mit Wasser abloeschen. Etwa 50 Minuten garen, bis sich die Haut leicht loesen laesst. Wenn noetig, weiteres Wasser zugiessen. Wenn das Fleisch gar ist, aus dem Topf nehmen und zur Seite legen. Die Pflaumen in den Topf geben und 15 Minuten koecheln lassen. Den Honig und den Zimtpulver dann zugeben und koecheln lassen, bis die Sauce zaehfluessig ist. Abschmecken, das Fleisch wieder in den Topf geben und alles zur Seite stellen. Die Sesamkoerner kurz im auf 160 Grad vorgeheizten Backofen braeunen. Die Mandeln kurz vor dem Servieren in einer Pfanne in etwas Oel braeunen. Zum Servieren das in der Sauce aufgewaermte Fleisch auf einer Platte anrichten. Die Pflaumen und die Sauce daruebergeben und mit den Mandeln und den Sesamkoernern bestreuen. #NI * #NO Gepostet von Rene Gagnaux #AT Rene

Zubereitung:

(*) Degag g'dra maa lbrqoq oe laasel

Das Huhn ausnehmen, gruendlich waschen und in Stuecke zerteilen. In einem
Topf die Butter zerlaufen lassen und das Fleisch kurz darin anbraten. Die
geriebene Zwiebel hinzufuegen und mit dem Pfeffer, dem Safran und der
Zimtstange wuerzen. Nach Geschmack salzen und mit Wasser abloeschen. Etwa
50 Minuten garen, bis sich die Haut leicht loesen laesst. Wenn noetig,
weiteres Wasser zugiessen.

Wenn das Fleisch gar ist, aus dem Topf nehmen und zur Seite legen. Die
Pflaumen in den Topf geben und 15 Minuten koecheln lassen. Den Honig und
den Zimtpulver dann zugeben und koecheln lassen, bis die Sauce zaehfluessig
ist. Abschmecken, das Fleisch wieder in den Topf geben und alles zur Seite
stellen.

Die Sesamkoerner kurz im auf 160 Grad vorgeheizten Backofen braeunen. Die
Mandeln kurz vor dem Servieren in einer Pfanne in etwas Oel braeunen.

Zum Servieren das in der Sauce aufgewaermte Fleisch auf einer Platte
anrichten. Die Pflaumen und die Sauce daruebergeben und mit den Mandeln und
den Sesamkoernern bestreuen.

#NI **
#NO Gepostet von Rene Gagnaux
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