Weihnachtsmenue #2

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		VORSPEISE Wachtelspiegeleier auf Paprikarauten
		HAUPTGANG Rinderfilet mit Morchel- Portwein-Sahne und
		- Bandnudeln
		BEILAGE Glasiertes Gemuese
		DESSERT Birnentarte mit Karamel-Eis

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Zubereitung:
.	Am Tag vorher vorbereiten: 1. Paprikaschoten im Ofen roesten, ausgekuehlt enthaeuten. 2. Filet mit der Marinade einpinseln, abdecken. 3. Muerbeteig kneten, zur Kugel formen, in Folie wickeln. Am Morgen vor dem Festmahl: 1. Die Morcheln in dem Portwein einweichen. 2. Birnentarte backen, etwas abkuehlen lassen, aus der Form loesen. Zugedeckt kuehl stellen. Quelle: meine familie & ich, Nr. 12/87 erfasst: Sabine Becker, 26. Februar 1997

Zubereitung:

Am Tag vorher vorbereiten:

1. Paprikaschoten im Ofen roesten, ausgekuehlt enthaeuten.

2. Filet mit der Marinade einpinseln, abdecken.

3. Muerbeteig kneten, zur Kugel formen, in Folie wickeln.

Am Morgen vor dem Festmahl:

1. Die Morcheln in dem Portwein einweichen.

2. Birnentarte backen, etwas abkuehlen lassen, aus der Form loesen.
Zugedeckt kuehl stellen.

Quelle: meine familie & ich, Nr. 12/87
erfasst: Sabine Becker, 26. Februar 1997

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