Frisch geroestete Gewuerzmandeln

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Eiweiss
500	Gramm	Geschaelte Mandelkerne
		;Salz
1	Teelöffel	Paprikapulver
1	Teelöffel	Currypulver
		NACH EINEM REZEPT VOM Anne-Marie Wildeisen
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Kalt
	Mandel

Zubereitung:
.	Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein grosses Blech mit Backpapier belegen. In einer Schuessel das Eiweiss mit einer Gabel leicht schaumig aufschlagen. Die Mandelkerne darin wenden. Das Paprikapulver sowie etwas Salz in einer zweiten Schuessel mischen. Ein Drittel der Mandelkerne beifuegen und gut darin waelzen.In einer weiteren Schuessel Currypulver und etwas Salz mischen. Ein weiteres Drittel Mandeln darin wenden. Die in der Eiweiss-Schuessel verbliebenen Mandeln mit etwas Salz bestreuen und mischen. Alle gewuerzten Mandeln nach Sorten getrennt auf das vorbereitete Blech geben und im vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille bei 200 Grad waehrend etwa 10-12 Minuten roesten. #AT Rene

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein grosses Blech mit Backpapier
belegen.

In einer Schuessel das Eiweiss mit einer Gabel leicht schaumig
aufschlagen. Die Mandelkerne darin wenden. Das Paprikapulver sowie
etwas Salz in einer zweiten Schuessel mischen. Ein Drittel der
Mandelkerne beifuegen und gut darin waelzen.In einer weiteren
Schuessel Currypulver und etwas Salz mischen. Ein weiteres Drittel
Mandeln darin wenden. Die in der Eiweiss-Schuessel verbliebenen
Mandeln mit etwas Salz bestreuen und mischen. Alle gewuerzten Mandeln
nach Sorten getrennt auf das vorbereitete Blech geben und im
vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille bei 200 Grad waehrend
etwa 10-12 Minuten roesten.

#AT Rene

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