Kalbsleber auf Kartoffelscheiben

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6	gross	Kartoffeln, festkochend
3	gross	Aepfel, saeuerlich
500	Gramm	Kalbsleber in 1/2 cm dicken Steaks
1	Esslöffel	Oel
80	Gramm	Butter
		Roestzwiebeln

....

Kategorien
!	Snack
	Innerei
	Kartoffel
	Obst

Zubereitung:
.	Kartoffeln kochen, schaelen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Aepfel schaelen, entkernen und in Ringe schneiden. Kartoffel-, Apfel- und Leberscheiben in ca. 3 cm grosse Stuecke schneiden und kurz in einer Mischung aus Oel und Butter braten. Dann die Scheibchen wie bei einem Mini-Burger aufeinandersetzen und mit Roestzwiebeln bestreuen. Quelle: Gerd Kaefer: Snacks & Drinks, Verlag Zabert Sandmann gefunden in: Illustrierte Wochenzeitung Nr. 1/1997 erfasst: Sabine Becker, 2. Februar 1997 #AT Sabine

Zubereitung:

Kartoffeln kochen, schaelen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Aepfel schaelen, entkernen und in Ringe schneiden. Kartoffel-,
Apfel- und Leberscheiben in ca. 3 cm grosse Stuecke schneiden und
kurz in einer Mischung aus Oel und Butter braten. Dann die Scheibchen
wie bei einem Mini-Burger aufeinandersetzen und mit Roestzwiebeln
bestreuen.

Quelle: Gerd Kaefer: Snacks & Drinks, Verlag Zabert Sandmann
gefunden in: Illustrierte Wochenzeitung Nr. 1/1997
erfasst: Sabine Becker, 2. Februar 1997

#AT Sabine

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