Gebackene Papaya mit Fleischfuellung

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Gemuesepapaya a 2 1/2 bis 3 kg schwer
3	Esslöffel	Pflanzenoel
0.5	Tasse (250ml)	Zwiebel; feingehackt
0.5	Teelöffel	Knoblauch; feingehackt
500	Gramm	Rinderhack
500	Gramm	Tomaten; geschaelt, gehackt
1	Teelöffel	Frische Chilies; feingehackt
1	Teelöffel	Salz
4	Esslöffel	Parmesan; gerieben

....

Kategorien
!	Gemüse
	Frisch
	Papaya
	Hackfleisch
	Karibik

Zubereitung:
.	Die Papaya der Laenge nach halbieren und entkernen. Den Backofen auf 175 C vorheizen. Das Oel in einer schweren Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und anschwitzen. Das Rinderhack dazugeben und gut durchbraten. Tomaten, Chilies, Salz und Pfeffer dazugeben. Unter ruehren solange Kochen bis fast alle Fluessigkeit aus der Pfanne verdampft ist. Die Fleischmasse in die Papayahaelften fuellen und glattstreichen. Die Haelften nebeneinander in einen flachen Braeter legen und in die Mitte des Ofens stellen. Soviel kochendes Wasser in den Braeter geben, das es ca. 3 cm an den Papayahaelften hinaufreicht. 1 Stunde backen. Danach die Haelften mit dem Kaese bestreuen und weitere 30 Min. backen. Die Papayas sind gut, wenn sie beim anstechen mit einem scharfen Messer keinen Wiederstand mehr bieten. #AT Rene

Zubereitung:

Die Papaya der Laenge nach halbieren und entkernen.

Den Backofen auf 175 C vorheizen.

Das Oel in einer schweren Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen.
Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und anschwitzen. Das Rinderhack
dazugeben und gut durchbraten. Tomaten, Chilies, Salz und Pfeffer
dazugeben. Unter ruehren solange Kochen bis fast alle Fluessigkeit
aus der Pfanne verdampft ist.

Die Fleischmasse in die Papayahaelften fuellen und glattstreichen. Die
Haelften nebeneinander in einen flachen Braeter legen und in die
Mitte des Ofens stellen. Soviel kochendes Wasser in den Braeter
geben, das es ca. 3 cm an den Papayahaelften hinaufreicht. 1 Stunde
backen.

Danach die Haelften mit dem Kaese bestreuen und weitere 30 Min.
backen. Die Papayas sind gut, wenn sie beim anstechen mit einem
scharfen Messer keinen Wiederstand mehr bieten.

#AT Rene

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