Rezept für 6 - STUECK
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| . | Die Boeden koennen Sie auf Vorrat backen und nach Bedarf mit Quark und Ihren Lieblingsfruechten fuellen: Das ersetzt eine Zwischenmahlzeit. Das Mehl, die kleingeschnittene Butter, Quark und Zucker kurz verkneten. Dann den Teig zu einem Band ausrollen, von beiden Seiten zur Mitte hin einschlagen, zusammenklappen. Den Teig 10 Minuten kuehl stellen. Diesen Vorgang dreimal wiederholen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Backblech fetten und mit Mehl bestreuen. Den Teig ausrollen und in 6 Quadrate teilen. Die Quadrate aufs Blech legen und mit Milch bepinseln. Auf der unteren Schiene im heissen Backofen in etwa 15 Minuten backen. Die Konfituere leicht erwaermen und durch ein Sieb streichen. Die heissen Teigquadrate damit bestreichen, die Mitte etwas eindruecken und abkuehlen lassen. Kurz vor dem Servieren den Quark mit Ahornsirup glattruehren und in die Quadrate verteilen. Die Trauben waschen, von den Stielen zupfen und in den Quark druecken. (Pro Stueck etwa 375 kcal) Tip: Wer wenig Zeit hat, kann den Teig auch nur einaml ausrollen und ruhen lassen. Wer es ganz eilig hat, nimmt tiefgefrorenen Blaetterteig. Auftauen lassen, quer durchschneiden und backen wie oben angegeben. #AT Renate |
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