Marinierter Lauch (Porree) (Wechseljahre)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Duenne Lauchstangen
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
2	Esslöffel	Olivenoel
		;Salz + Pfeffer
1	Prise	;Zucker
1	Teelöffel	Thymian
125	Milliliter	Gemuesebruehe
2	Esslöffel	Essig
		Petersilie

....

Kategorien
!	Gemüse
	Lauch
	Kräuter

Zubereitung:
.	Den Lauch putzen, der Laenge nach halbieren, waschen und schraeg in etwa 2-3cm dicke Stuecke schneiden. Lauch in Oel anbraten, haeufig wenden. Gewuerfelte Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Die Gewuerze zufuegen, mit der Gemuesebruehe abloeschen, kurz aufkochen und etwa 5 Min. weiterkoecheln lassen.Essig untermischen. Der marinierte Lauch eignet sich sowohl zum Sofortverzehr, man kann ihn aber auch durchziehen lassen und kalt servieren, z.B. zum Abendessen oder zu einem Brunch. GUT VORZUBEREITEN!! :Pro Person ca. : 110 kcal :Pro Person ca. : 461 kJoule :Eiweis : 5 Gramm :Fett : 6 Gramm :Kohlenhydrate : 10 Gramm :Ballaststoffe : 5g :Cholesterin : 0mg #AT Renate

Zubereitung:

Den Lauch putzen, der Laenge nach halbieren, waschen und schraeg in etwa
2-3cm dicke Stuecke schneiden. Lauch in Oel anbraten, haeufig wenden.
Gewuerfelte Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Die Gewuerze zufuegen, mit
der Gemuesebruehe abloeschen, kurz aufkochen und etwa 5 Min. weiterkoecheln
lassen.Essig untermischen. Der marinierte Lauch eignet sich sowohl zum
Sofortverzehr, man kann ihn aber auch durchziehen lassen und kalt servieren,
z.B. zum Abendessen oder zu einem Brunch.

GUT VORZUBEREITEN!!

:Pro Person ca. : 110 kcal
:Pro Person ca. : 461 kJoule
:Eiweis : 5 Gramm
:Fett : 6 Gramm
:Kohlenhydrate : 10 Gramm
:Ballaststoffe : 5g
:Cholesterin : 0mg

#AT Renate

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