Gutsherren-Poerkoelt

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Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Rindfleisch
250	Gramm	Schweinefleisch
250	Gramm	Kalbfleisch
4		Huehnerjunge (Huehnerklein)
4		Huehnerleber
5		Zwiebeln
		Salz
		Kuemmel
		Paprika
0.125	Liter	Weisswein
		Schmalz
		___________________________
		aus: Wolf Neuber: die K.u.K
		boehmische und ungarische
		Kueche
		erfasst von Gerald Endres

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