Zucchinisalat in Kaesecreme

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FUER DIE SAUCE
50	Gramm	Gorgonzola
2	Esslöffel	Weissweinessig
75	Gramm	Joghurt
75	Gramm	Saure Sahne
1	Prise	;Meersalz
		;Schwarzer Pfeffer
		FUER DEN SALAT
0.5		Kopf Endiviensalat
1		Lauchstange; zart
250	Gramm	Reife, feste Tomaten
250	Gramm	Junge Zucchini
2	Esslöffel	Frisch gehackter Kerbel

....

Kategorien
!	Salat
	Kalt
	Gorgonzola
	Zucchini
	Tomate

Zubereitung:
.	Den Kaese mit einer Gabel fein zerdruecken. Den Essig und die gleiche Menge Joghurt damit verruehren. Den restlichen Joghurt und die saure Sahne unterschlagen. Die Sauce mit dem Salz und Pfeffer abschmecken. Den Endiviensalat putzen, waschen, trockenschleudern und in Streifen schneiden. Die Lauchstange putzen, laengs einschneiden und gruendlich waschen. Nur die zarten weissen Teile in schmale Streifen schneiden, pro Portion etwa ein halber Essloeffel. Die Tomaten halbieren und in Scheiben schneiden. Die Zucchini ebenfalls in Scheiben schneiden. Den Kerbel zum Salat geben. Alles locker mischen und die Kaesesauce vorsichtig unterheben. #AT Rene

Zubereitung:

Den Kaese mit einer Gabel fein zerdruecken. Den Essig und die gleiche
Menge Joghurt damit verruehren. Den restlichen Joghurt und die saure
Sahne unterschlagen. Die Sauce mit dem Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Endiviensalat putzen, waschen, trockenschleudern und in Streifen
schneiden. Die Lauchstange putzen, laengs einschneiden und gruendlich
waschen. Nur die zarten weissen Teile in schmale Streifen schneiden,
pro Portion etwa ein halber Essloeffel.

Die Tomaten halbieren und in Scheiben schneiden. Die Zucchini
ebenfalls in Scheiben schneiden.

Den Kerbel zum Salat geben. Alles locker mischen und die Kaesesauce
vorsichtig unterheben.

#AT Rene

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