PUTENBRUST IN DER MELONE

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Honigmelonen, klein
500	Gramm	Putenbrust
4	Esslöffel	Butter
1		Paprika, gruen
1		Paprika, rot
100	Gramm	Champignons, frisch
		Salz
		Pfeffer
8	Esslöffel	Sherry, trocken
		Muskatnuss
3		Eigelb
250	Milliliter	Schlagsahne

....

Kategorien
!	Geflügel
	Fleisch
	Früchte

Zubereitung:
.	Von den Honigmelonen zickzackfoermig den Deckel abschneiden. Das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher herausholen. Die geputzten Champignons in Scheiben, die Putenbrust und die Paprika in duenne Streifen schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Putenbrust darin anbraten. Champignons und Paprika zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss wuerzen. Die Sahne zugeben und etwas einkochen lassen. Sherry mit den Eigelben vermischen, die Pfanne vom Herd nehmen und die Sherry-Eigelbe zufuegen. Nicht mehr kochen! Die ausgestochenen Melonenkugeln zufuegen und alles in die ausgehoehlten Melonen fuellen. Den Deckel mit einem Zierspiess schraeg feststecken. Zubereitungszeit: 45 Minuten Fat grams per serving: Approx. Cook Time: Cholesterol per serving: Marks: #AT Joerg

Zubereitung:

Von den Honigmelonen zickzackfoermig den Deckel abschneiden. Das
Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher herausholen. Die geputzten
Champignons in Scheiben, die Putenbrust und die Paprika in duenne
Streifen schneiden.

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Putenbrust darin anbraten.
Champignons und Paprika zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss
wuerzen. Die Sahne zugeben und etwas einkochen lassen. Sherry mit den
Eigelben vermischen, die Pfanne vom Herd nehmen und die Sherry-Eigelbe
zufuegen. Nicht mehr kochen!

Die ausgestochenen Melonenkugeln zufuegen und alles in die
ausgehoehlten Melonen fuellen. Den Deckel mit einem Zierspiess
schraeg feststecken.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Fat grams per serving: Approx. Cook Time:
Cholesterol per serving: Marks:

#AT Joerg

zurück liste weiter

Aufgerufen: 156

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List