Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Putenbrust evtl. auftauen, trockentupfen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Den Paprika entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Einen EL Öl in der Pfanne erhitzen (evtl. Wok), das Fleisch darin kurz anbraten, die Peperoni zufügen, mitdämpfen. Die Sojakeime unter kaltem Wasser kurz abspülen, abtropfen lassen und zum Fleisch geben. Alles mit Soja Sauce, Sambal Ölek und Süs-Sauer Sauce würzen, dann zugedeckt auf die Seite stellen. Die Eiernudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Vorschrift zubereiten mit Gabel lockern, und das Wasser abgießen, mit restlichem Öl vermischen. Die Fleisch/Gemüsemischung zu den Nudeln geben, sorgfältig mischen, nochmals kurz erhitzen und Servieren. (Im Wok die Nudeln zum Fleisch geben, nochmals kurz erhitzen und darin Servieren.) TIP: An Stelle e von Chinesischen Eiernudeln können auch Reisnudeln verwendet werden. Vorbereitungszeit: ca. 15 Min. Zubereitungszeit: ca. 10 Min. * QUELLE: COOP-Rezeptkarte aus der Schweiz, erfaßt von Peter Mackert, 2:246/8105.0 Erfasser: P. Mackert Datum: 03.09.1995 Stichworte: Putenbrust, Nudel, Exotisch, Gourmet, P4 Legende: tb: El. |
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