Schinkenbrote mit marinierten Bohnen

Rezept für 10 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	gross	Tomate
100	Gramm	dicke Bohnen (TK)
4	Esslöffel	Olivenöl; Salz, Pfeffer
1	Esslöffel	Zitronensaft
3		Stiele Minze
10	klein	Scheiben Weißbrot
10	Scheibe	spanischen Schinken

....

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	Bohnen
	Schinken

Zubereitung:
.	1. Die Tomaten einritzen, blanchieren, abschrecken, häuten und vierteln. Das Innere entfernen, das Fruchtfleisch fein würfeln. 2. Die Bohnen blanchieren, danach die Kerne aus den Häuten lösen. 3. Tomatenwürfel und Bohnen mit 2 El Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermengen. Die Minzeblätter abzupfen und kleinhacken. 4. Die Brotscheiben im Backofen unter dem Grill von beiden Seiten goldbraun rösten. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln, mit je 1 Scheibe Schinken belegen. Die Bohnenmischung gleichmäßig darauf verteilen, mit der gehackten Minze bestreut servieren. #NI ** #NO Gepostet von Norbert Brunner #AT Norbert

Zubereitung:

1. Die Tomaten einritzen, blanchieren, abschrecken, häuten und
vierteln.
Das Innere entfernen, das Fruchtfleisch fein würfeln.

2. Die Bohnen blanchieren, danach die Kerne aus den Häuten lösen.

3. Tomatenwürfel und Bohnen mit 2 El Olivenöl, Salz, Pfeffer und
Zitronensaft vermengen. Die Minzeblätter abzupfen und kleinhacken.

4. Die Brotscheiben im Backofen unter dem Grill von beiden Seiten
goldbraun
rösten. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln, mit je 1 Scheibe
Schinken
belegen. Die Bohnenmischung gleichmäßig darauf verteilen, mit der
gehackten
Minze bestreut servieren.

#NI **
#NO Gepostet von Norbert Brunner
#AT Norbert

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