FEIGENMARMELADE AUS GETROCKNETEN FEIGEN

Rezept für 8 - 250ML_GLAS

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Feigen, getrocknet
100	Gramm	Zucker
750	Milliliter	Weisswein
2		Zitronen; Saft
1	Esslöffel	Ingwer, gehackt, in Sirup eingelegt
1	Kilo	Gelierzucker

....

Kategorien
!	Aufbau
	Marmelade
	Früchte
	Alkohol

Zubereitung:
.	Die Feigen in warmem Wasser gruendlich waschen. Die harten Stiele abschneiden und die Feigen in eine Schuessel legen. Zucker darueberstreuen, Weisswein daruebergiessen und alles zugedeckt ueber Nacht stehenlassen. Die Feigen abtropfen lassen, in kleine Stuecke schneiden und mit der aufgefangenen Fluessigkeit und Zitronensaft in einen entsprechend grossen Topf geben. Mit gehacktem Ingwer und Gelierzucker mischen und alles unter Ruehren zum Kochen bringen. Vier Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ab und zu abschaeumen. Die Marmelade heiss in vorbereitete Glaeser fuellen und verschliessen. Pro 100 g ca. 245 kcal / 1063 kJ #AT Joerg

Zubereitung:

Die Feigen in warmem Wasser gruendlich waschen. Die harten Stiele
abschneiden und die Feigen in eine Schuessel legen. Zucker
darueberstreuen, Weisswein daruebergiessen und alles zugedeckt ueber
Nacht stehenlassen.

Die Feigen abtropfen lassen, in kleine Stuecke schneiden und mit der
aufgefangenen Fluessigkeit und Zitronensaft in einen entsprechend
grossen Topf geben. Mit gehacktem Ingwer und Gelierzucker mischen und
alles unter Ruehren zum Kochen bringen.

Vier Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ab und zu abschaeumen. Die
Marmelade heiss in vorbereitete Glaeser fuellen und verschliessen.

Pro 100 g ca. 245 kcal / 1063 kJ

#AT Joerg

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