Zucchinikuchen #3

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TEIG
400	Gramm	Zucchini
3		Eier
250	Gramm	Zucker
250	Milliliter	Oliven- oder Pflanzenoel
325	Gramm	Mehl
0.25	Teelöffel	Backpulver
2	Teelöffel	Natron
0.5	Teelöffel	;Salz
2	Teelöffel	Vanillezucker
3	Teelöffel	Zimt
50	Gramm	Mandeln; gehackt
		CREME
200	Gramm	Sahne-Frischkaese
100	Gramm	Butter
100	Gramm	Puderzucker
		ZUM BESTREUEN
50	Gramm	Mandelblaettchen

....

Kategorien
!	Zucchini
	Kuchen

Zubereitung:
.	Zucchini waschen, schaelen und fein reiben. Eier und Zucker schaumig ruehren. Oel unterschlagen und die Zucchinimasse unterheben. Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Vanillezucker und Zimt mischen, in den Teig ruehren und die Mandeln zugeben. Teig in eine gefettete, flache Pfannenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 190oC ca.40 Minuten backen. Kuchen in der Form erkalten lassen. Aus Frischkaese, Butter und Puderzucker eine Creme ruehren und auf dem kalten Kuchen verstreichen. Mit Mandelblaettchen bestreuen. #AT Petra

Zubereitung:

Zucchini waschen, schaelen und fein reiben.
Eier und Zucker schaumig ruehren. Oel unterschlagen und die
Zucchinimasse unterheben. Mehl, Backpulver, Natron, Salz,
Vanillezucker und Zimt mischen, in den Teig ruehren und die Mandeln
zugeben. Teig in eine gefettete, flache Pfannenform geben und im
vorgeheizten Backofen bei 190oC ca.40 Minuten backen. Kuchen in der
Form erkalten lassen.
Aus Frischkaese, Butter und Puderzucker eine Creme ruehren und auf
dem
kalten Kuchen verstreichen. Mit Mandelblaettchen bestreuen.

#AT Petra

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