Paprika-Risotto

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		rote Paprikschote
1		gelbe Paprikaschote
1		grüne Paprikaschote
1		Knoblauchzehe
2		Zwiebeln
300	Gramm	Rundkornreis
4	Esslöffel	Olivenöl
1		Fleischbrühwürfel
		; (für 500 ml Brühe)
2		grobe, rohe Bratwürste
20	Gramm	Butterschmalz
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Reis

Zubereitung:
.	Paprika putzen und waschen. Fein würfeln. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Die Zwiebeln pellen und würfeln. Knoblauch, Zwiebeln mit dem Reis im heißen Olivenöl glasig dünsten. 600 ml Wasser und den Brühwürfel zufügen. Aufkochen, dann bei milder Hitze etwa 10 Min. ziehen lassen. Die Paprikawürfel untermischen. Den Risotto weitere 15 Min. garen. Bratwürste pellen. Zerkleinern und zu kleinen Klößchen formen. In sehr heißem Butterschmalz braun braten, dann unter den Reis mischen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Zubereitung: ca. 30 Minuten. Pro Person ca. 570 kcal. Quelle: Lisa Heft 28/1997 #NI ** #NO Gepostet von Susanne Englisch #AT Susanne

Zubereitung:

Paprika putzen und waschen. Fein würfeln. Den Knoblauch schälen und
zerdrücken. Die Zwiebeln pellen und würfeln.

Knoblauch, Zwiebeln mit dem Reis im heißen Olivenöl glasig dünsten. 600 ml
Wasser und den Brühwürfel zufügen. Aufkochen, dann bei milder Hitze etwa 10
Min. ziehen lassen.

Die Paprikawürfel untermischen. Den Risotto weitere 15 Min. garen.

Bratwürste pellen. Zerkleinern und zu kleinen Klößchen formen. In sehr
heißem Butterschmalz braun braten, dann unter den Reis mischen. Mit Salz und
Pfeffer würzig abschmecken.

Zubereitung: ca. 30 Minuten. Pro Person ca. 570 kcal.

Quelle: Lisa Heft 28/1997

#NI **
#NO Gepostet von Susanne Englisch
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