Auberginen & Krabben-Curry

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		AUBERGINEN & KRABBENCURR
4		Auberginen
600	Gramm	Große Krabben
1	Schuss/Spur	Sardellenpaste
3	mittel	Zwiebeln, fein gehackt
		FčR PASTE
2	Esslöffel	Chillipulver
1	Teelöffel	Kurkumapulver, Gelbwurz
1	Esslöffel	Wasser
1	Teelöffel	Currypulver
1	Packung	Cocosnußpulver
2	Teelöffel	Zucker
1	Teelöffel	Salz
1	Teelöffel	Monosodium Glutamat, -
		Nach Geschmack
1	Tasse (250ml)	Wasser
3	Tasse (250ml)	Wasser
4	Esslöffel	Öl
		Rudolf -
		Textlich

....

Kategorien
!	Krabbe
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	Salzwasser
	Aubergine
	Krustentier

Zubereitung:
.	Für den 1."Santan" Cocosnuß-Wasser-Mischung 2/3 des Cocosnußpulvers mit Wasser (1) mischen. Für den 2. Santan 1/3 des Cocosnußpulvers mit Wasser (2) mischen. Auberginen der Länge nach halbieren. 5 cm lange Stücke schneiden. öl erhitzen, Zwiebeln hellbraun braten. Gewürzmischung beifügen und leicht anbraten. 2. Santan langsam einlaufen lassen u. Currypulver beifügen. Alles zum Kochen bringen. Ca. 15. Min. kochen lassen. Auberginen, Krabben, Zucker, Salz u. Monosodium Glutamat hinzugeben. Wenn die Auberginen fast gar sind wird der 1. Santan zugegeben u. für wenige Minuten mitgekocht. Man ißt das Ganze mit Reis.

Zubereitung:

Für den 1."Santan" Cocosnuß-Wasser-Mischung 2/3 des Cocosnußpulvers mit
Wasser (1) mischen. Für den 2. Santan 1/3 des Cocosnußpulvers mit Wasser
(2) mischen. Auberginen der Länge nach halbieren. 5 cm lange Stücke
schneiden.

öl erhitzen, Zwiebeln hellbraun braten. Gewürzmischung beifügen und
leicht anbraten. 2. Santan langsam einlaufen lassen u. Currypulver
beifügen. Alles zum Kochen bringen.

Ca. 15. Min. kochen lassen. Auberginen, Krabben, Zucker, Salz u. Monosodium
Glutamat hinzugeben.

Wenn die Auberginen fast gar sind wird der 1. Santan zugegeben u. für
wenige Minuten mitgekocht.

Man ißt das Ganze mit Reis.

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