Sacherboden

Rezept für 1 - TORTE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
120	Gramm	Butter
40	Gramm	Staubzucker (=Puderzucker)
120	Gramm	Kuvertuere dunkel
		Salz, Vanillinzucker
110	Gramm	Eigelb
120	Gramm	Mehl
170	Gramm	Eiweiss
160	Gramm	Kristallzucker

....

Kategorien
!	Süß
	Torte

Zubereitung:
.	Die Butter mit dem Satubzucker und dem Vanillinzucker schaumig schlagen, nach und nach die Eigelb zugeben und cremig ruehren. Die geschmolzene Schokolade (Lippenwarm) mit dem Schneebesen untermischen. Das Eiweiss mit Zucker und Salz zu Schnee schlagen (nicht zu fest!!!). Den Schnee abwechselnd mit dem Mehl unter die Buttermasse heben. Masse in eine Tortenform fuellen und bei 160 - 170 Grad ca 60 Minuten backen (Nadelbrobe) Die Torte stuerzen und auskuehlen lassen. Quelle: Manfred Salmhofer nach einem Rezept aus der Konidortei Zotter in Graz #NI ** #NO Gepostet von Manfred Salmhofer #AT Manfred

Zubereitung:

Die Butter mit dem Satubzucker und dem Vanillinzucker schaumig
schlagen, nach und nach die Eigelb zugeben und cremig ruehren. Die
geschmolzene Schokolade (Lippenwarm) mit dem Schneebesen
untermischen.
Das Eiweiss mit Zucker und Salz zu Schnee schlagen (nicht zu
fest!!!).
Den Schnee abwechselnd mit dem Mehl unter die Buttermasse heben.
Masse in eine Tortenform fuellen und bei 160 - 170 Grad ca 60
Minuten
backen (Nadelbrobe)
Die Torte stuerzen und auskuehlen lassen.

Quelle: Manfred Salmhofer nach einem Rezept aus der Konidortei
Zotter in Graz

#NI **
#NO Gepostet von Manfred Salmhofer
#AT Manfred

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