Kerbeltomaten

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Tomaten, reif
200	Gramm	Kerbel, frisch abgezupft
6	Esslöffel	Olivenoel
		;Salz
		;Pfeffer
4	Teelöffel	Balsamico
4		Knoblauchzehen
2	Esslöffel	Semmelbroesel

....

Kategorien
!	Tomaten
	Kräuter

Zubereitung:
.	Tomaten bruehen, abschrecken und haeuten. Eine Kappe abschneiden, aushoehlen. Kerbel blanchieren, abschrecken, abtropfen lassen und ausdruecken. Mit 1/3 des Oels vermischen, salzen und pfeffern und in die Tomaten verteilen. Mit Balsamico-Essig betraeufeln und die Deckel wieder auf die Tomaten legen. Tomaten in eine feuerfeste Form setzen. Die Knoblauchzehen jeweils ueber eine der Tomaten pressen, mit Semmelbroeseln bestreuen und alles mit dem restlichen Oel betraeufeln. Fuer etwa 20 Minuten in den 220oC heissen Ofen schieben oder unter dem Grill ueberbacken. Zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch servieren. Erfasst von Petra Holzapfel Quelle: ServiceZeit Essen und Trinken, WDR, Sendung vom 19.9.97 #AT Petra

Zubereitung:

Tomaten bruehen, abschrecken und haeuten. Eine Kappe abschneiden,
aushoehlen.
Kerbel blanchieren, abschrecken, abtropfen lassen und ausdruecken.
Mit 1/3 des Oels vermischen, salzen und pfeffern und in die Tomaten
verteilen.
Mit Balsamico-Essig betraeufeln und die Deckel wieder auf die
Tomaten
legen. Tomaten in eine feuerfeste Form setzen. Die Knoblauchzehen
jeweils ueber eine der Tomaten pressen, mit Semmelbroeseln bestreuen
und alles mit dem restlichen Oel betraeufeln. Fuer etwa 20 Minuten
in
den 220oC heissen Ofen schieben oder unter dem Grill ueberbacken.
Zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch servieren.

Erfasst von Petra Holzapfel

Quelle: ServiceZeit Essen und Trinken, WDR, Sendung vom 19.9.97

#AT Petra

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