BROTAUFSTRICHE - SUESS UND PIKANT TEIL 3

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KICHERERBSEN-AUFSTRICH Quelle: Adam, "Muesli Camp & Co"
		- Falken-Verlag)
300	Gramm	Kichererbsen
1	Bund	Suppengruen
6	Esslöffel	Kalt gepresstes Olivenoel
1		Zitrone, Saft davon
5		Knoblauchzehen, zerdrueckt
		Salz
		Pfeffer, schwarz
1	Prise	Cayennepfeffer
0.5	Teelöffel	Curry
		Petersilienblaettchen

....

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Zubereitung:
.	Die Kichererbsen ueber Nacht einweichen. Mit dem geputzten Suppengruen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und etwa 1 1/2 Stunden zugedeckt kochen (im Schnellkochtopf reduziert sich die Garzeit um ein Drittel). Die Kichererbsen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Das Suppengruen herausnehmen. Die Kichererbsen puerieren und mit dem Olivenoel, dem Zitronensaft und dem Knoblauch mischen. Das Pueree mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Curry wuerzen. In eine Schale fuellen und mit einigen Petersilienblaettchen garnieren. #AT Peter

Zubereitung:

Die Kichererbsen ueber Nacht einweichen. Mit dem geputzten Suppengruen
in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und etwa 1 1/2 Stunden
zugedeckt kochen (im Schnellkochtopf reduziert sich die Garzeit um ein
Drittel).

Die Kichererbsen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Das Suppengruen
herausnehmen.

Die Kichererbsen puerieren und mit dem Olivenoel, dem Zitronensaft und
dem Knoblauch mischen.

Das Pueree mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Curry wuerzen. In
eine Schale fuellen und mit einigen Petersilienblaettchen garnieren.

#AT Peter

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