Lauchsuppe mit Creme fraiche

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Esslöffel	Butter
2		Stangen Lauch, mittel
2		Möhren
3		Kartoffeln
2	Dose	Creme fraiche
1	Liter	Wasser
		Gemüsebrühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

....

Kategorien
!	Suppe
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Den Lauch putzen und halbieren und unter fließendem Wasser reinigen. Karotte n putzen und in kleine Scheiben schneiden, Kartoffeln schälen und vierteln. Die Butter im Topf schmelzen und die Karotten und den Lauch dazugeben, einig e Minuten andünsten. Das Wasser dazuschütten und die Kartoffeln dazugeben un d das ganze zusammen garen. Am Ende die Creme fraiche zufügen und mit Gemüse brühe, Salz und pfeffer abschmecken, aber nicht mehr aufkochen lassen. Erfasst: Andreas Schelper mailto:a.schelper@liteline.de #AT Andreas

Zubereitung:

Den Lauch putzen und halbieren und unter fließendem Wasser reinigen. Karotte
n putzen und in kleine Scheiben schneiden, Kartoffeln schälen und vierteln.
Die Butter im Topf schmelzen und die Karotten und den Lauch dazugeben, einig
e Minuten andünsten. Das Wasser dazuschütten und die Kartoffeln dazugeben un
d das ganze zusammen garen. Am Ende die Creme fraiche zufügen und mit Gemüse
brühe, Salz und pfeffer abschmecken, aber nicht mehr aufkochen lassen.
Erfasst: Andreas Schelper mailto:a.schelper@liteline.de

#AT Andreas

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