Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Dickmilch mit 2 EL Honig verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Dickmilch heben . Dann die Hälfte der Erdbeeren darunterziehen. Die Dickmilch-Erdbeer-Masse in eine kalt ausgespülte Form geben und etwa 4 S tunden in ein Tiefkühlgerät stellen. Nach einer halben Stunde die Masse umrü hren, damit die Früchte sich gleichmäßig verteilen. In der Zwischenzeit die restlichen Erdbeeren pürieren und mit 1 EL Honig süß en. Das Erdbeermark kühlstellen. Die Form vor dem Servieren kurz in heißes W asser stellen und die festgefrorene Masse auf eine Platte stürzen. Die Dickm ilchspeise sodann in Scheiben schneiden. Jeweils zwei Scheiben zusammen mit dem Erdbeermark auf vier Teller anrichten. Die Erdbeer-Dickmilch-Schnitten m it einigen Minzeblättern garniert servieren. Als Variation kann die Süßspeise auch mit Himbeeren oder mit einer Beerenfrü chtemischung zubereitet werden. Erfasst: Andreas Schelper mailto:a.schelper@liteline.de #AT Andreas |
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