Bio's Bohnensuppe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Speck, geräucherter, roher
2	gross	Zwiebeln
2	Esslöffel	Pflanzenöl, neutrales
2	gross	Dosen weiße Bohnen mit Sup- pengemüse
1	klein	Flasche Tomatenketchup
2	Packung	Sahne, saure
0.5	Liter	Rotwein
1		Boullon-Würfel
1		Lorbeerblatt
		Zucker
		Salz
		Pfeffer
		Paprika edelsüß
		Zitronensaft
		Thymian
		Majoran
		Bohnenkraut
6		Debreziner Würste

....

Kategorien
!	Suppe
	Gemüse

Zubereitung:
.	In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Speckwürfel auslassen und anbraten. Die Zwiebelwürfel zugeben und glasig dünsten. Bohnen, Ketchup, saure Sahne, Rotwein, den Bouillon-Würfel und das Lorbeerblatt dazugeben, mit Zucker, Salz, Pfeffer, Paprika, einem Schuß Zitronensaft, Thymian, Majoran und Bohnenkraut abschmecken, der Eintopf soll süß-sauer sein. Aufkochen und dann auf kleinster Stufe zugedeckt ziehen lassen - je länger, desto besser, aber Vorsicht, er setzt gern am Topfboden an, also öfter einmal umrühren. In den letzten 30 min. die Debreziner, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten, zugeben und mitköcheln lassen. Meine Bohnensuppe schmeckte am nächsten Tag aufgewärmt am besten!

Zubereitung:

In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Speckwürfel
auslassen und anbraten.

Die Zwiebelwürfel zugeben und glasig dünsten.

Bohnen, Ketchup, saure Sahne, Rotwein, den Bouillon-Würfel und das
Lorbeerblatt dazugeben, mit Zucker, Salz, Pfeffer, Paprika, einem
Schuß Zitronensaft, Thymian, Majoran und Bohnenkraut abschmecken, der
Eintopf soll süß-sauer sein.

Aufkochen und dann auf kleinster Stufe zugedeckt ziehen lassen - je
länger, desto besser, aber Vorsicht, er setzt gern am Topfboden an,
also öfter einmal umrühren.

In den letzten 30 min. die Debreziner, in 1 cm dicke Scheiben
geschnitten, zugeben und mitköcheln lassen.

Meine Bohnensuppe schmeckte am nächsten Tag aufgewärmt am besten!

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